Мидии уже давно стали не экзотическим продуктом. Даже у нас выращивают в Крыму и под Анапой вроде, но они конечно не сравняться с Новозеландскими, они же мидии Киви. Есть еще Чилийские - они меньше Новозеландских, но тем не менее )
Мы попробовали приготовить Новозеландские с разными начинками, расскажу о них:
- спайси - не заморачивались и взяли в ближайшем суши-баре
- грибной - смешали так же с шампиньонами и с простым белым соусом на чесноке и майонезе.
- сладкий соус чили.
- сырный - просто сыр-чеснок-майонез, говорят лучше использовать Моццарелу для мягкости, но сделал из того, что было ))
- купили баночку "Икра N1 с копченым лососем".
Пост получается довольно длинный, но тут дело в деталях! Во первых нужно правильно их чистить - соскрести с раковины водоросли, от ноги отделить (ну это просто), почистить желудок или можно просто отстричь его ножницами. Мелких мидий конечно это не касается, которых мы видим в салатах, супах, консервах... Но все есть на ютубе...
И так, начиняем наши ракушки и в духовку на 200 градусов, если есть режим конвекции (гриля), то через 5 минут включаем его, итого минут 10-15 запекаем наших красавчиков. Наливаем белое вино и балдеем!
Вывод: Самые идеальные (на мой вкус) получились с соусом спайси, добавив немного сыра и соуса унаги и второй фаворит на удивление с той самой икрой из магазина. В итоге это всё раза в 3 дешевле, чем в тематическом ресторане, а по факту даже вкусней и разнообразней.
Чтобы не готовить унаги, то конечно можно взять в любом ближайшем суши-баре или доставке.
P.s. а ещё говорят, что в них много каких то афродизиаков 👍🏻😉
